煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味品种不少，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。 这一次用了电饭锅做了，因为这锅有这功能，就试试了，还不错哦。 食材：香米450克、香肠100克、鸡蛋2只、青菜适量、食用油适量，盐少许。
把米淘洗好，按电饭锅水量加入清水。三杯米，水量就到“3”。
通电，选上“煲仔饭程序。”
备好香肠，青菜，鸡蛋
听到电饭锅“嘀嘀”声响起。加入腊肠，鸡蛋。电饭煲加盖继续工作。
待电饭锅时间为倒计时。另起锅，烧开水，滴入少许油，焯熟青菜。
时间到了，香喷喷的煲仔饭。
可以装砂锅中，上锅煎一会儿。配上蔬菜，美美的一顿
加入鸡蛋腊肠时，可以在锅边缘淋入少许食用油
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