饺子的营养价值很高，外皮的面粉中含有维生素和矿物质，能快速补充人体能量。其馅料更是丰富多彩 ，可荤可素，各种蔬菜都可以做成饺子的馅料，任你发挥呢！
将面粉放入小盆中，然后加入适量水
搅拌成絮状
和成光滑的面团，然后静置一会醒面
将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干
将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品
用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可
将茴香切碎
将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可
将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁
擀成圆形饺子皮
将牛肉馅放在饺子皮中间
依次包好每一个饺子
将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中
盖上锅盖，上气后蒸12分钟
蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖
牛肉先切成片状，然后放入水中泡一会，去除血水
饺子蒸好后不要马上开盖，要虚蒸两分钟
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