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懒人版赛螃蟹

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日期:2024-10-22 17:11热度:加载中...

懒人版赛螃蟹

懒人版赛螃蟹的做法

懒人版赛螃蟹

by 羊羊厨房
  • 其它口味
  • <10分钟
  • 新手尝试

赛螃蟹是一道汉族特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。以黄花鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名"赛螃蟹" 懒人版赛螃蟹,则不用黄花鱼,只用鸡蛋,全蛋液直接炒或者蛋清蛋白分开炒都行。不论哪一种,一定不要把鸡蛋炒老,要嫩嫩的才好吃。

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懒人版赛螃蟹营养建议

  • 含糖量 7.56
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

懒人版赛螃蟹的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 姜末10克
  • 白醋2勺
  • 细砂糖1勺
  • 料酒1勺
  • 少许
  • 植物油15克
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懒人版赛螃蟹的做法

1 懒人版赛螃蟹菜谱图解

准备材料,蛋清蛋黄分开

2 懒人版赛螃蟹菜谱图解

姜切末,放入碗中,放入2勺白醋、1勺白糖、1勺料酒、少许盐,搅匀

3 懒人版赛螃蟹菜谱图解

锅内倒入少许油,准备一双筷子,油热后倒入蛋清,快速滑散,放一半的姜汁混合搅匀,盛出

4 懒人版赛螃蟹菜谱图解

重新起锅,油热后倒入蛋黄快速滑散,倒入剩下的姜汁混合搅匀盛出,放在炒好的蛋白上即可

成品图

懒人版赛螃蟹的烹饪技巧

鸡蛋要炒的嫩一点才好吃

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