鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点蚝油，多了一丝丝鲜香，味道很是不错的呢。
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用
起锅热油，下姜丝、花椒爆香
把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分
倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀
接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾
盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右
接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀
撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右
打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可
炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整
炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃
这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑
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