老公不在家吃饭，我和儿子两个人就做个简单的，既好吃又方便，菜、肉、汤全有了
将所有配菜清洗干净，莴笋去皮后切成条，嫩嫩的笋叶可以留下来也很好吃；金针菇去根后备用
另起锅烧水，将肥牛加料酒焯水去除血沫，防止血沫太多影响汤汁口感
另起锅放少许油煸香葱花，加入适量清水，然后倒入番茄火锅底料煮开
放入莴笋条和金针菇，先煮两分钟左右，加少许盐和生抽调味调色
最后放入莴笋叶儿和肥牛片煮开即可。汤汁酸甜适中，肥牛鲜嫩入味，个人最爱的还是金针菇
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