纯素馅饺子，颜色鲜艳，味道清鲜，肉馅的吃腻了偶尔吃一顿非常棒，感觉一点都不会加重身体负担，美味的同时还收获满满的健康，强烈推荐。
面粉入盆，边少量缓慢倒水边用筷子搅拌，搅成絮状后拿掉筷子，用手揉成光滑的面团备用。醒面过程中可以准备馅料。（和面这一步没拍照大家见谅啊）
将木耳泡发切细碎儿；将胡萝卜擦丝后切碎；将白菜切碎后放热水里焯一分钟后捞出放入凉水中过凉，而后攥出水分备用；洋葱切碎；鸡蛋搅拌后，锅中放油（多放油），油热下鸡蛋，并用筷子快速搅动，成如图状备用
放酱油、盐、花椒面、蚝油及香油搅拌均匀
开包
包好的饺子如图
水烧开，下饺子，素馅比较好熟，基本漂起来再煮个两分钟即可
入盘
开吃吧
煎鸡蛋的时候多放点油
白菜需焯水，但不用焯太久
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