秋冬莲藕粉糯，适合煨汤和烧肉吃。灌制香肠剩下的猪肉皮搭配莲藕炖煮，口感粉粉的，特别好吃。
准备好莲藕、胡萝卜、洋葱，生姜、蒜瓣；猪肉皮处理干净切宽条
莲藕胡萝卜洗净切块；洋葱蒜瓣切小块，芹菜掐段备用
锅中油热，爆香洋葱生姜
倒入莲藕和胡萝卜，加入适量盐炒匀
倒入猪肉皮，炒匀
老抽稀释后倒入锅中，炒至上色
加入清水大火煮开，小火炖煮25分钟
淋入生抽提味儿
撒入芹菜炒至断生即可出锅
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