汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的药效。 红枣汤圆，营养又美味。
锅中放入适量水，加入洗净的红枣，开大火煮
煮开后转小火继续煮
煮至红枣变软，加入汤圆
小火煮至汤圆全部浮起，放入白糖搅匀再煮两分钟关火即可
汤圆大多以糯米粉为皮制作而成，不易消化，故不可多食
高血压，动脉硬化，痛风，糖尿病，高脂血症等人群不宜食用
白糖的多少可根据自己喜好调整，不喜欢甜的亦可不加
若无白糖可用蜂蜜或红糖代替，添加蜂蜜须等出锅降温后再加
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★红枣汤圆
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