在夏季，冬瓜是老百姓餐桌上常见的食材，冬瓜具有祛湿、利尿的食效。 冬瓜汆丸子，是一道极好的汤菜。
准备原料
选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡粉、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀
一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲
将冬瓜切块
煮锅内水热放入鸡汤块
开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中
肉丸子浮起后，说明已经熟了
再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可
最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软
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