现在菜花品种很多， 我喜欢这种散花菜，也是菜花的一种，这种菜花的口感爽脆，味道也要比那种结实的菜花香甜许多， 菜花是种比较吃油的，用肥瘦相间的五花肉来搭配最是合适不过了，，再放点辣椒和豆豉在里面，味道就更足了。
菜花洗净掰成小朵
辅料食材：五花肉、姜姜蒜、干辣椒
五花肉切成大薄片
葱姜切末、大蒜切片、干辣椒切小段、豆豉粗粗切末
锅中放食用油，放入五花肉煸炒
炒至五花肉变色吐油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆豉等调料
炒匀后烹入料酒
降入老抽调色
翻炒之五花肉上色，调料炒出香味后放入菜花炒到菜花表面微焦
炒到菜花表面微焦后加入适量盐
翻炒均匀即可
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