酸汤是河南很有地域特色的美食,有酸汤饺子,酸汤馄饨,酸汤面片儿等,还可以直接做成一碗汤,酸爽美味,尤其是寒冷的冬天里,能来一碗酸汤美食,那简直就是无比的美味。
这种面片很薄,煮完很透亮,这样的煮出来才好吃,酸汤料包也配的有,还搭配了紫菜和虾皮,味道真的很地道
汤锅加水
煮开后先下入面片煮1分钟,面片很薄,很容易就煮软了。这种面片很劲道,煮得略微久一点也没关系,不会变成一锅汤
再加入一些新鲜的苋菜,这些苋菜是我自己种的,特别新鲜,就在窗台外面用盆种了一些,煮个面啥的很方便。苋菜很嫩,基本一烫就好了。加一些蔬菜,营养更全面,味道也更好吃
加入酸汤料包,搅匀就可以了,根据口味轻重酌情增减用量,我的口味基本放三分之二就可以了。这时候味道就很赞了
最后再放入另一包配料,就是虾皮和紫菜,加了这两种,酸汤面片的灵魂就来了。关火,拌匀就可以了,紫菜和虾皮热气一烫就好了
挑起来一个面片看看,透亮劲道,看着就好吃的不得了。这一锅我自己就能吃光光
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