没孩子前基本上不吃零食，有了孩子后慢慢开始变得爱吃零食。 对于牛肉干，很少买也就很少吃，谈不上喜欢与否。豆豆小朋友对这个也没啥概念，从没要求给他买。上次俺家豆爸出差内蒙，就买了些牛肉干和奶酪，尝试过后，全家都觉得牛干肉味道不错，很好吃，吃完还有想吃的意向，于是自己趁机练了练手，上市场买了块牛肉回家，经过自己的精心加工制作，更加健康的牛肉干完成。
牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条
八角、花椒放锅中小火炒出香味
将花椒擀成粉末状，八角敲碎
将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时
中途用筷子翻动几次
将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油
烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）
牛肉选择瘦些的比较好，如果是牛腩，烤出来后孩子容易嚼不动
烤的时间根据牛肉切的大小程度决定
此配方中，花椒稍微过多，吃到嘴里有种麻麻的感觉
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