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                                    蒜切片,青红椒切条,五花肉切丁,茄子切条
                
                                    清水煮沸,倒入茄子,焯水30秒,沥干水分,捞出备用
                
                                    锅中倒油,倒入蒜片,五花肉丁,煸炒至变色
                
                                    加入香其酱,生抽,盐,水,搅拌均匀,倒入茄子,青红椒,翻炒均匀,大火炖至收汁
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