买了一条鲈鱼，切了一边的肉单独加的剁椒蒸，用小米辣做的剁椒真是超辣，我吃一块就吃不下了，通通留给老头吃了
鲈鱼用了半条，约有200克，剁椒只用了1小勺
葱姜辣椒切丝，留一点葱切段
鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位
斜刀切夹刀片，就是两片一道
鱼肉用水洗下，加淀粉，料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆
加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟
把鱼肉码在盘子上，淋少许食用油
锅里水开后上锅蒸2-3分钟，出锅装饰葱姜辣椒丝，淋热油即可
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