玛德琳蛋糕是一款很经典的法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。虽然是经典,配方和制作却都很简单。玛德琳的做法还挺多的,有打发全蛋的,还有分蛋打发的,大多是不打发的,配方真是一人一个样。于是就动手做了一回,颜色很漂亮,还都挺着个小肚子哈哈,这肚子长在蛋糕上面怎么就这么可爱呢~
全蛋中加入细砂糖,搅拌至溶化
混合过筛的低筋面粉和泡打粉,每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
加入溶化成液体的黄油,搅拌均匀
把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时,至面糊呈浓稠状即可
如果是不沾模具事先在模具中涂抹一层黄油,然后再均匀的撒满面粉,并抖落掉均匀的面粉
把面糊倒入裱花袋
挤入模具8分满即可
放入预热好的170度的烤箱,烤20分钟左右即可
成品 颜色超美的~趁热吃外脆内软~~很香
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质,麦香味浓郁;制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强,外形饱满,组织柔软细腻,制品松软可口富弹性
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★贝壳蛋糕
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