食材家常，做法简单，卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~ 喜欢的朋友可以试试！
食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿
卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料
鸡腿洗净焯水
豆皮切成宽条
切好的豆皮打成豆皮结
鸡蛋煮熟剥皮备用
豆腐切成大厚片
切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠
焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中
加入老卤汤和所有调料
加入食盐、生抽、老抽
中火烧沸后改微火卤20分钟关火
关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可
最好选用北豆腐，煎至的时候尽量把豆腐煎老一些，这样会使豆腐中间形成一个个小的空洞，这样再卤的时候就非常容易吸收汤汁
没有老汤可以适量多加些老抽和生抽等调料
【相关文章】
本文地址：https://meishiclub.com/meishi/16604.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
