腊肉跟芹菜一块炒即清脆又鲜香，太好吃太下饭我家孩子不能吃辣，喜欢辣的朋友可以酌情加点辣椒，跟花椒一起爆香后再放入腊肉炒，更是香辣下饭
姜、蒜去皮洗净，然后切碎备用
腊肉清洗干净切成片
芹菜摘去老叶，切掉根部，洗干净斜刀切成段
炒锅内放油爆香姜蒜和花椒
放入切好的腊肉翻炒
翻炒至肥肉部分透明
倒入切好的芹菜，调入酱油醋
最后临出锅再放盐，关火翻拌均匀即可
这道菜适合大火快炒，这样炒熟后芹菜才会保持脆嫩的口感
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