这次做的这款舒芙蕾松饼，就不需要用到烤箱。只要一口不粘锅，就能代替完成。最重要的是做出来的松饼，口感不仅比蛋糕绵软细腻，而且也不用担心蛋糕会出现回缩、塌陷之类的问题，尝一口，立刻就体会到入口即化的感觉～很美味，超简单～
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋
白糖分三次放入蛋清中，打发至中性发泡，有小弯钩产生的状态
蛋黄放入大碗中
加入少许清水和香草精，搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
搅拌均匀
放入三分之一的蛋白
翻拌均匀
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
继续翻拌均匀
裱花袋套在一个杯子中，将蛋糕糊倒入裱花袋中备用
不粘锅里刷一层薄薄的玉米油
将蛋糕糊垂直挤入锅中。（喜欢厚一点儿的就多挤一点，喜欢薄的就少挤一些。）
锅边倒入少许清水，盖锅盖微小火加热2—3分钟，然后翻个面继续小火煎
两面金黄就可以取出来啦~
煎好的松饼，浇一点儿稠稠的酸奶
撒一些猕猴桃丁、橘子肉和小糖珠
蛋黄糊中的清水可以用牛奶代替，液体分量根据面糊的稀稠程度增减
煎松饼的时候一定要全程微小火
【相关文章】
★舒芙蕾
本文地址：https://meishiclub.com/meishi/15766.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
