这道咖喱芝士鸡丁饭，色泽金黄，香味浓郁。用勺子舀一勺送入口中，浓郁的咖喱香味瞬间在口腔中爆炸，与软糯的土豆丁、鸡肉丁完美融合，软糯鲜香滋味十足，一口顺喉而下，超满足！做多少次也吃不腻。
先准备做米饭的食材
大米淘洗干净，最多不超过2遍，以免损失营养。大
装回臻米脱糖电饭煲内，盖好盖子，选择“脱糖饭”，22分钟之后，就可以吃到低糖低热量的柴火饭了
鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制一会儿
土豆、胡萝卜去皮，切成小丁。大小在2cm左右
再准备好两块咖喱，喜欢吃味道重的可以多放点
油热后，把鸡丁放进锅里，翻炒至8分熟，盛出来待用
不粘炒锅刷洗干净，重新放油烧热，油热后下入葱花、姜末，炒出香味，接着把土豆块和胡萝卜小块放进去，翻炒均匀后，加入适量清水，刚刚没过土豆块即可，盖上锅盖，小火炖五六分钟
土豆块8分熟的时候，加入适量生抽、盐调味，再把炒好的鸡丁放进去，把咖喱掰成小块放进锅里
继续翻炒，一直到汤汁浓稠，咖喱的香味释放出来，最后出锅前加入青椒小块，翻炒均匀后就可以出锅装盘了
把做好的大米饭装入一个合适的碗中，倒扣在盘子上
将做好的咖喱鸡丁浇在米饭周围，米饭上面盖上一片芝士，一碗好吃的鸡丁芝士咖喱饭就做好了
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