换个元素，别有新意。
材料：牛筋，青蒜，大蒜，备齐
熟牛筋切小粒，在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用
煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用
另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香
加入水，余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀
豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘
装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可
如果没有熟牛筋，可将生牛筋加纯净水、酱油、料酒、冰糖、姜片一起放入高压锅中以中火压制30分钟即可
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