自制的虾滑真材实料，味道鲜美，一次多做些。打火锅、炖汤，都好吃。
主料
一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥
虾泥
剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了
装入盘中，抹平，冷藏半小时
煮锅放葱姜丝
煮至微开，用筷子拨入虾滑
小火煮至虾滑浮起
放青菜煮熟，关火。放一点点盐、芝麻油调味即可享用
我喜欢吃起来有虾肉粒的虾滑，如果您喜欢口感细腻的虾滑，可以不放虾仁丁
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