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                                    大棒骨从中间敲开成两截,用清水浸泡1小时
                
                                    然后冷水下锅
                
                                    煮开后,撇去血沫
                
                                    捞出沥水
                
                                    将焯水后的大棒骨加入高压锅,加半锅热水,加入葱段和姜片
                
                                    加盖,上气后压25分钟
                
                                    压好后,加1小勺盐即可
                
                                    盛入碗中即可食用
大棒骨买时可让卖家直接劈开,不然回家很难处理
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