每次去望湘园都会点的一道菜就是五彩面疙瘩汤， 今天突然想吃了， 就想着利用家里现有的食材自己做做看…… 这道菜其实很简单， 就是准备工作比较繁琐一点， 没有豆腐就用了鸡蛋代替， 相当于也增加了一种色彩。 因为有番茄， 所以这道菜特别适合小朋友吃， 试了试味道，真的和之前吃过的没有差别。
小秋耳提前泡发
去掉手感不好的靠近根部的，切丝备用
番茄去根部，切成丁状备用
中筋粉和水混合，用筷子搅拌成团
取出面团，擀成薄片
用锋利的刀切成小块状备用
鸡蛋打散拌匀
倒入热锅中，晃匀，煎至表面金黄色
盛出用锅铲割成小块状，放在一旁备用。 （因为没有放油，底部可能会有点粘锅，不必担心，稍微清洗一下就没有了！）
不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜
香菜洗净去根部，主要留上面叶子部分
锅热后，倒入玉米油
油热后，倒入四分之一切好的番茄丁，快速翻炒几下
倒入番茄酱继续翻炒几下，炒出番茄味
倒入水，煮至沸腾
倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁，煮至沸腾
分散地放入面疙瘩，撒盐，拌匀煮熟即可
撒上香菜，搅一搅，即刻享用吧！
不喜欢香菜的可以换成别的绿叶菜
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