咖喱起源于印度，是许多香料的结晶，可以做出很多含有异国风情的咖喱菜，咖喱土豆鸡翅属于东南亚菜，主要烹饪方法是炖
准备咖喱、姜，土豆，胡萝卜和鸡翅
鸡翅浸泡半小时以上，中间换水以泡去两面的血水，锅里放水烧开，放鸡翅加料酒焯水变色捞出
鸡翅洗净沥干，鸡翅一剪二，放姜块加生抽➕料酒➕适量盐腌制半小时
胡萝卜土豆洗净滚刀切块备用
热锅热油，放鸡翅煎至鸡翅微黄
放姜块，放土豆胡萝卜块，加适量料酒翻炒几下
倒入足量开水，盖过鸡翅就行
放入适量咖喱块，大火烧开，咖喱融化搅拌均匀
转小火炖20～25分钟即可，加盐调味，大火收汁装盘
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