在老家喝过一次胡辣汤很好喝，回来自己做简化版的，换成自己喜欢的羊肉，喝完浑身冒热气
先把羊肉切小块洗净放高压锅，加姜片，按煲汤30分钟，水多加一些直接做汤
提前将粉条凉水泡软剪成小段放凉水中备用
干面筋块泡软切小块泡凉水中备用
豆腐筋也泡软切碎备用
黄花菜和木耳也泡发切碎泡水中备用
一个洋葱切碎，切几片姜
油热放入洋葱和姜中火炸
炸至洋葱焦黄，注意不要糊了会苦，加入多一些的黑白胡椒粉，辣椒粉，十三香，（按照个人口味加辣椒粉）炸出香味
倒入所有木耳黄花菜面筋豆腐筋碎，炒匀，加入多一点生抽，适量老抽，一点醋，炒五分钟入味
倒入提前煲好的羊肉和羊肉汤，烧开放入红薯粉条煮三分钟
我一般按照一个人一勺面粉，四勺面粉搅成流动面糊
边搅动边倒入面糊，大火不断搅拌以防沉底溢锅，煮五到十分钟左右，按个人口味加入盐
出锅前滴些香油，很烫，小心些，就着葱油饼更好吃！
自己做简化的主要是胡椒粉和辣椒粉十三香调味
胡辣汤面汤和稠一点比较好
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