胡萝卜洗净切末，放料理机打成泥，加适量酵母和白糖，搅拌均匀
将胡萝卜泥慢慢倒入面粉中，和成面团，用保鲜膜封上，室温发酵
猪肉剁成馅，放入葱姜末，放适量酱油料酒腌制
大头菜洗净切末，放入肉馅中，放适量油盐、花椒面调味
将发好的再次揉至表面光滑，分成小剂，擀皮，包成包子
放锅内再次饧发20分钟以上
开火，开锅后蒸15分钟即可
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