鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋，我们可以玩玩新花样，做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水，可使烘蛋口感更佳顺滑细腻，再加入特别调制的鱼香汁，绝对是值得收藏的家常菜之一。
木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用，将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍，剩余调味料拌在一起调成鱼香汁
将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出，锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡
将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可
鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻
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★鱼香肉丝
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