喜欢蔓越莓软欧
将主面团材料放入面包机中,选择和面程序,时间设定为20分钟
揉面结束后加入蔓越莓
继续搅拌4分钟,使蔓越莓与面团混合均匀
面团的状态
将面团放在面包机中进行基础发酵,选择发酵功能,时间设定为35分钟。(发酵好的面团)
发酵完成取出排气,并将面团平均分成9份,醒面10分钟
取出一个面团,将面团擀扁
翻面横过来将底部按薄
由上向下卷起,收口处捏紧,压在下面
全部做好摆入烤盘,放入烤箱中进行二次发酵,时间设定为35分钟。为了保持烤箱发酵的温度,可在烤箱中放入一碗热水
发酵好的面团
用面粉筛在面包表面筛上干粉
用剪子剪开小口
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度设定为170度,时间20分钟。中途颜色满意了盖锡纸
成品图
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