蜂窝煤蛋糕
碗内倒入蛋黄3个 水25g 油25g
搅拌均匀筛入45g低筋面粉 5g竹碳粉
搅拌至无颗粒
3个蛋清里加几滴白醋
40g白糖分3次加入
直到蛋白打发成有直立小尖角
将面糊倒入蛋白霜 画之字搅拌
拌好后倒入模具摔几下 烤箱倒数第二层150度烤50分钟
脱模 戳洞 完成
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