下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧
鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜
给每一个爪子剪掉指甲
每一个爪子切成3块
生姜洗净去皮切成片
砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒
鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了
鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水
红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段
取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化
加入鸡爪简单拌一下
放入辣椒，香菜和柠檬片
鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好
自己做的干净卫生，关键还实惠
鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味
鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好
鸡爪腌制小半天以上口味最好
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