吐司除了直接吃、做三明治，还有多种吃法，其中烤蒜香吐司片是我特别中意的一种。以前用黄油液烤，但是黄油的热量高，虽然只用一点点还得加热融化，实在有点儿麻烦，所以我换成了更健康的橄榄油，烤出来的吐司片酥香脆嫩，意犹未尽。 花了点儿小心思给这道美食增加营养，我把吐司片中间挖了个洞，磕了个鸡蛋同烤，这样好看又好吃，还不用再占其它厨具。 鸡蛋打入吐司片时，会有少量蛋清往两片吐司的缝隙处渗透，随着温度的上升，鸡蛋清凝固，两片吐司也就粘合在一起了。 最后一两分钟时要盯着吐司片，以防加热过度影响吐司片的颜色和口感。
2片原味吐司、3瓣大蒜、1个鸡蛋准备好
大蒜切碎末，加少许干罗勒或者其它干的香草，1克盐，少许橄榄油，混合均匀
一片吐司四周铺抹蒜茸，另一片中间刻掉一块
两片吐司摞一起，把鸡蛋磕入吐司洞里，剩下的蒜茸抹在上层吐司边缘及刻下来的吐司片上
入预热好的烤箱中层
上下火200度，烤6-8分钟，根据喜欢的口感和色泽以及烤箱的实际情况调整温度和时间
烤好的蒜茸吐司片，色泽金黄，外皮酥脆，蒜香浓郁
原味吐司片也可用全麦吐司片或者其它吐司片代替
橄榄油可以用融化的黄油、花生油等植物油代替
吐司洞可用饼干刻模刻出，也可以用刀划出形状
烤的温度和时间不固定，烘烤温度越高、时间越长，吐司表面颜色越深、口感越酥脆
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