炎炎夏日，食欲往往不高，清淡又营养的最佳主食便是喝粥了，在我们广东“生滚粥”是很有名的，用些新鲜的食材煮上绵绵的白粥，一碗热腾腾的生滚粥就大公告成了~而今天我煮的瑶柱沙虫粥和生滚粥有些不同，没有用新鲜的食材，用的是海味干品沙虫，经常用沙虫干煲粥，可以补虚清肺、降火。
准备好所用食材，沙虫干用冷水泡软，用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开
逐条清洗干净沙虫里面的细沙，清洗干净后切成一段段，也可以不切，整条放进粥里煮也是没有问题的
瑶柱同样洗净后泡软，浸泡瑶柱的水可以一起煲粥，泡软的瑶柱拍扁
起油锅，爆姜丝，然后放入沙虫和瑶柱爆炒
爆炒片刻后加入热开水，等到沙虫瑶柱汤煮开，而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开)，煲上一个小时以上，成为浓高汤
浓高汤煮好后，加入洗净的大米，等到大米煮至七八成熟时，再加入新鲜肉片，再次煮开放少许盐调味(如想汤更加鲜味，可以将肉片提前放，最后再放大米，这样汤味更浓，后放肉片则是肉好吃)
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