莲藕全身都是宝，藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素等，经常食用有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。麻辣藕片，麻辣和藕片融合之后能大大提升菜肴的风味，香脆麻辣的味道让人回味无穷。
莲藕洗净
把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里
备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油
热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味
再把藕片倒入炒出香味
加入干辣椒煸炒均匀
加盐炒匀
加入生抽和麻辣油炒匀
最后加入白糖炒匀后熄火出锅
加入少许白糖能够提鲜味，不喜欢的可以不加
这是一道快速烹饪菜，快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感
不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味
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