荠菜的营养丰富，蛋白质和钙的含量相对较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质··· 荠菜的吃法很多，喜欢吃土豆泥的朋友，不妨加点荠菜，味道很独特哦！
土豆切片上锅蒸熟
趁热压成泥
荠菜选嫩叶淘洗干净
放入锅中焯水
捞出切细
锅中适量高汤，倒土豆泥翻炒，放盐，胡椒粉炒匀
放荠菜碎炒匀即可
土豆切片蒸更省时，荠菜焯水时放少量油，如果没有高汤，用油放少量水也行
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