油渣素菜馅煎饼，大昨天买了一些猪肥肉熬猪油煮蔬菜用。觉的油渣倒掉有点可惜，又不能炒吃。想一想看，怎么才能将它消化掉。正在参加饼赛，何不以油渣为食材做份油渣饼，边想就边做起来吧，饼一做好，尝了一品，觉的用油渣做饼，要比放鸡蛋更香，喜欢吃油渣的朋友不访试试。
备油渣和莴笋
莴笋要不了那么多，切两根就行，将莴笋和香葱切碎
刚熬油的油渣
切碎
装碗里放点盐
淋上酱油
拌匀，拌馅不需要放更多的调味料
面粉加清水揉成面团
擀成薄皮
抹上拌好的馅
从内向外卷
卷成卷
再从另一头卷向另一端
如图
压平
再擀薄
放进热油锅里小火油前
翻面
煎香，煎熟，煎黄
看看好香的油渣素菜饼
素菜随意，比如红萝卜，洋葱都行
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