黄瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，也是一道快手菜，很适合零厨艺练手，上班族也一定会喜欢的。 这款小炒是年后的第一个菜，关健时刻真是不给力，虽然是挺简单的小炒，今天做起来感觉好吃力，一个多月没有上传菜谱了，手都不听话了，炒菜、拍照、写步骤......,哎，不说了,就是没做好，杰米们多提意见哦。
准备好所用食材，黄瓜、大葱洗净，鸡蛋打入碗中备用
鸡蛋放入少许盐，打散搅匀，黄瓜斜切成块
拿一块黄瓜把切面朝上，切成薄片，依次切好所有的瓜片装盘、大葱切葱花
炒锅加热加入葵花籽油，倒入鸡蛋液用筷子搅动至蛋液成形，盛出备用
炒锅重新加入少许植物油，放入葱花爆出香味，放入黄瓜片煸炒
加入生抽翻炒片刻，倒入鸡蛋炒均
加入精盐、鸡精入味就可以出锅了
黄瓜最好切片这样易熟，炒得时间别太长，否则会不好吃
炒鸡蛋最好别放味精，因为炒鸡蛋本来就很鲜
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