牛肉酥饼 牛肉含有丰富的蛋白质，其组成更接近人体需要，在食疗上更有着寒冬补益佳品之称。融入烘焙中，又是一道味蕾之最，外酥松脆的表层，内里肉香十足，让人恋恋不忘。
提前把馅料材料准备好备用
牛肉切成碎肉备用
加入生抽、盐、胡椒粉，均匀拌成肉团即可
把馅料肉分割成6个35克的肉团备用
提前把油皮材料准备好。
油皮材料全部混合放入盆里，搅拌均匀
把搅拌均匀的油皮揉成团
提前把油心材料准备好
黄油和低粉混合搅拌均匀。
把油心搅拌均匀拌成团
把油皮分割成6个25克，油心分成6个20克，分别揉成团
把油皮球用掌心均匀的向四周擀开成皮
油心放在油皮上，用虎口向四周收胧
收口扭紧搓圆，静置10分钟
静置好后，用擀面仗擀成长舌形
从前端由上而下卷起来
全部卷完后，用保鲜膜包起来，静置5分钟
油酥面团直立放着，然后用擀面杖擀成长条椭圆
将擀好的油酥面团由上往下卷起
全部卷起来后，包上保鲜膜，静置5分钟
静置好后，用擀面杖擀成皮
把牛肉球放面团中间，底部捏紧
面团搓圆后，稍微压平一下即可
全部做完后，在表面刷一层蛋黄液，表面撒上芝麻
烤箱提前预热，上下火190度，烤30分钟即可
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