我是瓶子 ，来自沈阳，参赛作品为地三鲜。这道菜的背景故事是:这道菜小时候妈妈偶尔会做，那时候家里条件不好，吃油炸的东西都跟过年是的。所以，妈妈每次做这道菜时觉得比吃肉都香。自然对这道菜的印象尤为深刻。我家门前有个大院子，里面都种一些蔬菜，茄子，豆角，土豆，西红柿，各种小青菜应用尽有。所以那时候我们家一年四季的菜都是不需要买的，家里种的就足够吃了。现在虽然什么都能买到，可是大部分菜都是大棚里用肥催出来的菜，已经没有了自家菜园种的味道了。但是这道菜我也经常给我的孩子们做，也和他们说一说我小时候的故事。
准备食材
食材切块
锅中放油
油温8成热后开始放土豆和茄子炸
茄子炸熟先捞出
土豆炸熟捞出
锅底留少许油放入西红柿翻炒
放生抽耗油，白糖，盐和少许水煸炒均匀
倒入土豆和茄子炒至汤汁粘稠即可
装盘喽
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