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苦瓜去蒂去瓤，切片
大蒜切片，辣椒切末
清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出
鸡蛋打散
倒入食用油，倒入蛋液，搅散
倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟
加生抽、料酒、盐，翻炒均匀
倒入鸡蛋，翻炒均匀
倒入辣椒，翻炒出锅
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