冬天天气寒冷时，在北方的家庭里经常会炖的一道菜就是猪肉白菜炖粉条。有时天冷不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在炕沿上边吃边唠着家常，感觉温暖又温馨。出门在外时间长了，最想念的就是这样一个菜，因为这个菜就是家的味道。
白菜洗干净切段
猪肉切成薄片，葱姜切好
锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出
加入葱姜、花椒和八角炒出香味
倒下黄豆酱快速翻炒两下
倒入白菜翻炒均匀
倒入酱油炒匀
加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可
要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放
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