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荷塘小炒是广东省的传统名菜，这道菜在菜品的颜色上和营养搭配上很有讲究。 荷塘小炒的菜名是因为食材中的山药、莲藕等都是长在泥土里的，若是能买到荷叶，将荷叶焯水铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会何香四溢，荷塘小炒的名字也会更加贴切。
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★荷塘小炒
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