即使一个人吃，也要好好的吃饭，荤素搭配，干活不累～冬日，吃一份砂锅煲，再冷的天，也可以慢慢享受，不用担心菜会很快变凉。咖喱本身就是一种包容性极强的调料，好似四川火锅，你喜爱的食材都可以添加进去。
大火加油烧热，放入菌菇、洋葱末、辣椒，爆炒。如果有金针菇，后面再放
根据个人喜好，加入适量咖喱粉，爆炒。炒出一定香味，注意不要糊底
加入500毫升左右的水，大火烧开，并加入适量盐，调味
咖喱汤烧开后，加入椰浆，调出浓郁咖喱。如果喜欢浓稠咖喱，可多加。没有椰浆加少量牛奶也可，或者不加，因为用的咖喱粉，所以汤会偏清。在这一步调好合适的咖喱汤味，很快就要出锅啦
大火烧煮，加入肥牛、金针菇、易熟蔬菜。青椒煮制时间太长容易发黄，所以最后放。这些食材属于易熟类，熟透就可以出锅啦
装盘上桌，如果天气比较冷，可以在装入砂锅后，稍微把砂锅加热，这样可以保持比较久的热度
这个是属于比较简易的咖喱锅做法，如果想保证咖喱味道，可以买咖喱块来烹制。根据食材的易熟程度，来安排入锅的先后顺序。如果有丸子类，就在加水后就可以放进去
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