桂圆干非常甜，煮粥时放一把桂圆干，粥会很甜。蒸发糕加些桂圆干，蒸出的发糕口感非常好。一两块发糕，再配碗豆浆或是牛奶，就是很不错的早餐。作下午茶也是不错的选择。
玉米面、小麦粉放盆中
加白糖、酵母粉
加适量水
和成面团醒发
备好桂圆干
将桂圆干切碎
桂圆倒入醒发好的面团中搅拌均匀
蒸锅加冷水，铺屉布，将面团倒在屉布上盖上锅盖，静置20分钟后开火蒸，蒸熟取出晾凉，切块即可享用
白糖放与不放，放多与少随个人口味。桂圆很甜，可以不放白糖
蒸制时间以发糕熟为标准
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★桂圆发糕
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