海带热量低，可以煲汤、炒、凉拌。我最喜欢吃还是凉拌，简单又开胃，尤其没胃口吃饭的时候，凉拌一盘海带丝，太过瘾了。海带的挑选：要购买肥大厚实，无黑点，表面光滑的海带。发黄有黑斑的海带不能吃，这种海带口感差。接来下分享萝卜海带丝的做法：
食材：海带、生姜、大蒜、辣椒、茶籽油、酱油、麻油、醋
海带用冷水泡发，然后冲洗海带上的盐，捞出，把海带切成海带丝，越细越入味
煮锅倒入适量的水，盖上盖子，用旺火煮沸
把切好的海带丝，放入煮锅，再次煮沸之后转中火，把海带煮熟
煮熟的海带，用漏勺捞出，过冷水，沥干水。海带比较容易熟，大约煮2分钟即可
调料的制作，大蒜剁碎、生姜切碎、倒入剁椒的碗里，加山茶油、麻油、酱油、醋搅拌均匀
把调料倒入海带碗里，用筷子搅拌均匀即可吃。建议放半小时，海带丝会更加入味，麻辣鲜美
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不喜欢吃麻辣味的可以不放花椒油，辣椒可以剁辣椒，也可以新鲜的红辣椒剁碎。2.海带本身就有盐，凉拌海带丝不需要放盐，酱油也是少许，否则会太咸
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