韭菜炒鸡蛋应该是大家很熟悉的一道菜吧，真的是很香，很下饭的一道菜，每次用韭菜炒鸡蛋的汤汁拌饭都能多吃一碗！
将韭菜和辣椒切好备用
鸡蛋打散倒入油锅中煎至成形
放入红辣椒翻炒至变色
倒入韭菜的同时加入少许水下锅翻炒
加入盐，鸡精调味
装盘即可
放韭菜的时候就加水，这样炒出来的韭菜嫩
炒韭菜咸点好吃，所以盐要比平时炒菜放的量多些
韭菜很容易熟，翻炒一会就可以出锅
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