金黄,是秋的颜色,喜欢南瓜做的面点,不仅仅 是漂亮,更是因为它的营养,它的美味。。。 这是一款我十分喜爱的餐包,里面加上Q弹的麻薯和酸甜的蔓越莓,口感非常丰富,微微的酸味,更是和面包的绵软相得益彰,加上点缀着的颗颗坚果,这款高颜值的的小餐包,给秋日的餐桌增添了几许浪漫
所有的食材准备好
南瓜蒸熟放凉
将主料里的食材除黄油外全部放入面包桶,设置两个揉面程序后加黄油,继续一个揉面程序,然后将面团发酵好
辅料里的麻薯粉加上糖、黄油蔓越莓干,揉至没有干粉颗粒
面团发酵好,取出来(我这个发酵稍微有点过了)
排气
将南瓜面团分成50克一份,一共14个,麻薯面团也分成14个
南瓜面擀圆后,将麻薯面团放在中间包裹起来
收口朝下
放在温暖的地方二发至两倍大
装饰用坚果准备
二发好的面团上刷上鸡蛋液,将坚果撒在上面
烤箱预热,将面包胚放入烤箱中层,180度烤15分钟,最后十分钟的时候盖上锡纸,防止上色
烤好的面包出炉后趁热刷上黄油
检查面团发酵是否到位,用手指头撮一个洞,洞口不坍塌不回缩就表示发酵到位了
蔓越莓干稍微切碎点
烤好后趁热刷上一层融化的黄油,色泽更漂亮哦
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