榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，还可以增强免疫力，它的香味独特，具有“水果之王”的美称。 用它来做慕斯，估计是榴莲控的都拒绝不了 而且外表和榴莲极其相的，傻傻分不清楚
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
加入蛋黄搅拌至均匀
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用
把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊
淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀
做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满
面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用
把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉
接着，从下而上的挤上榴莲钉即可
最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
非常像吧
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