藜蒿炒腊肉是一道非常美味又营养的美食！黎蒿味道清香，肉质脆嫩，还有一定的药用价值，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
黎蒿摘去叶子，掐掉老杆子清洗干净，再撇成段，红辣椒切成丝，全放于碗内搁点适量盐搅拌均匀腌制一小时左右
腌制过程中，腊肉洗净切细丝
腌制好的黎蒿倒去大部分水，留少许水份即可
锅内少量油，开中火放入腊肉翻炒，等肥肉变成透明色即可
再倒入腌制好的黎蒿大火爆炒
待黎蒿全部变成图中的翠绿色就可以关火出锅，此过程大概只需一分钟左右
装盘食用，腌制过的黎蒿颜色诱人，口感更脆爽
1:黎蒿先腌制，口感会更爽脆\n2:爆炒时间短，所以腊肉一定要切细丝多炒会\n3:腊肉本身是咸的，有油份，腌制时就要少放点盐炒制时油也要少放点
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