春天不减肥，夏天肉堆堆。想吃又怕胖，这时候就少不了这美味又爽口、又营养的凉拌菜了。做法方便、简单、又好吃、不怕胖的凉拌菜来了。
紫甘蓝洗净去梗切粗丝
苦菊洗净去根备用
小番茄洗净切开
甜橙去皮切块
鸡蛋煮熟切成四瓣
魔芋丝去外壳控水备用
青虾去虾线、去壳洗净备用
锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用
随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用
小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀
加入橄榄油调和均匀成为碗汁
除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀
最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用
蔬菜可以随意添加。随吃随拌
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