土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下，当然它作为早餐饼的主原料，也是很受欢迎的！ 今天就用土豆做主角教大家做一道不用和面，快手又美味的——“香煎土豆丝鸡蛋饼”。金黄酥脆，既能当零食又能当早餐的“香煎土豆丝鸡蛋饼”，香酥可口、美味营养，明天的早餐你也做一次图片。
土豆洗净去皮，擦成细丝。土豆丝的量控制在250克左右，另外土豆丝需要切细一点，如果刀工不好，可以用擦丝器。
培根切成小丁
小葱切碎，放入装有土豆丝和培根丁的碗中
鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉
全部材料搅拌均匀。
平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中
转中火，让蛋饼一面先煎成型。
用锅铲摊平，一面成金黄色后，再翻过来煎另一面
两面都煎成金黄后，关火，取出。
切块，装盘
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